やっぱり生クリーム

牛乳とクリームの授業

最高級の脂肪分48%生クリーム実演

すぐ立ちます

濃厚すぎる。

生クリームの中には、

植物油を足してホイップ性、安定性を高めたものもありますが、

自分はやっぱりシンプルな生クリームが好きです。

植物油100%のもありますが、

僕はミルクの味がないので、

食べたくはないです。

ただ、生クリームは

牛乳100Lから約4Lくらいしか取れない。

だから高い。

美味しいものを食べるのが、

1番勉強になります。

そして同期からお菓子の差し入れが。

言わずとしれた京銘菓。

棹物(細長い棒状の菓子)が羊羹しかなかった時代に、革命を起こした。

今も手巻きで、美しい断面になるよう、

努力し続けられているとのこと。

さすがです。

さらに、これ初めて頂きました！

山椒が、お餅に、合う！

ちょーどよい辛味がアクセントに。

http://www.kyogashi.co.jp

そして私が憧れる生菓子屋さん

一つ一つ、店主が丁寧に作っている様子が、

目に浮かびます。

https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26013998/

こんな素敵な菓子を作る同期と学べるのが、

幸せです。

今日もありがとうございますm(_ _)m