なつ菓子"岩納豆"

 おはようございます☀

今日は自然に早起きできました！

このお菓子ご存知でしょうか？

名前は、〝岩納豆〝

岩のようなワイルドな見た目からその名がついたようで、

甘納豆を砂糖の台で固めたお菓子。

そのままの甘納豆にはない、

ザクザクとした食感が楽しめます。

社長が休日返上で、

また私も一緒に手作りしております。

シロップをつくり、

火加減を調節しながら、

頃合いを見て甘納豆をいれ、

手早くシートの上へぽたぽたと置いていきます。

部屋は暖房をいれていないので、

お砂糖はすぐに冷えて固まってきます。

時間との勝負。

つくりながら、ある意味時代と逆行しているなーと思ってました。

甘さ控えめの時代とは逆をいってるなーと。

大河西郷どん見てますが、

あの当時はただのモチでも人々が甘いといい、

甘い菓子は上流階級にしか手が届かなかった。

ヨーロッパでもそうですが、

砂糖をふんだんに使った菓子は、

まさに権力の象徴だったわけです。

美味しいだけでなく、

そういう政治的な側面もあったんですね。

また砂糖そのものの歴史には、

植民地化など世界史も関わってくる。

そして今も、甘さ控えめ、

低糖質、人工甘味料、カロリーゼロなど、

新しい時代が作られ続けています。

これからはやはり、

甘みと健康の時代だと思っています。

科学の裏付けも必要になってくる。

ただ私個人としては、

砂糖を信頼してます。

何千年も食べてきた歴史があり、

またなにより体に良いか悪いは、

その人の食べ方、量による。

毒は量の問題と言われます。

水でも飲み過ぎれば死んでしまいます。

ですから、

お砂糖とうまく付き合っていく時代を

作っていかねばならんと思っております。

長くなってしまったので、

この辺で失礼致しますm(_ _)m