菓子学校と7月の菓子

今日はデザインと食品衛生

写真がないのですが、、

1.デザイン

数年ぶりに折り紙を使って、

好きな季節を、正方形に切った折り紙を張り合わせてデザインする

2、食品衛生

食品表示法の変更点と、

宇宙食のために考えられた食品衛生基準のHACCP。

うちも、数年内に工場立て直すときにはHACCP対応にします。

できることは準備していく。

そして同期からお菓子の差し入れが。

https://www.facebook.com/100014290748607/posts/404536293366059/

7月の京都といえば？

やはり祇園祭り。

そしてそれにちなんだ、

今しか食べれないお菓子。

中でもここオリジナルのお菓子。

そとは白玉粉を使ってもっちり仕上げた生地に、

中は料亭でも使われている本物の白みそを使ったあんであっさり。

美味しいです^ ^

若手の職人が手仕事で、

丁寧に作ってはります。

一度食べてみて頂きたいです。