栗の渋皮付き甘納豆

あの山内さんの栗が、

いよいよお菓子になります

今朝は最終の火入れ

このツヤ

とても美しいと思いました

マロングラッセなら

このまま表面を仕上げるのでしょうが、

うちは伝統の仕上げでお砂糖を適量まぶしていきます。

マロングラッセも、

ちゃんと学びたいな。

イタリアいくか。