水無月追い込み

斗六屋の甘納豆入りよーかん

一晩寝かせた自家製こしあん

人力で脱水してます。

ほんと腰にきます。

寒天を加えてようかんに

そこへ特製甘納豆をたっぷり投入

粒あんのよーかんじゃないんです。

こしあん+甘納豆

なんです。

訳あって22時くらいによーかん作ってました。

次はもっと早くしよう。

水無月も生地を仕込みました。

一晩寝かせるのがミソ。

なので当日急に言われても作れません。

売り切れ御免です。

今年の黒糖は、

雑味がなく、

ほんとに美味しい黒糖です。

沖縄の波照間島産。

王道です。

明日は早く寝れますように。